Healthy Salad Recipe // The Green Mirror

Hi there,

welcome to The GreenMirror, a series dedicated to an healthy lifestyle and organic products.

Since it's summertime I thought it could have been a nice idea to share with you a delicious, fresh and (most importantly) healthy recipe perfect for this time of the year.

This salad is really easy and quick to make!

Which ingridients are you going to need to prepare this recipe? (If you can let's try to use all organic products)

- 400gr of Chickpeas
- one red onion
- fresh mint
- one ripe mango
- almonds (about 10-15, depending on your taste)

For the dressing:

- 3 tablespoons of Extra Virgin Olive Oil
- 2 tablespoons of White Wine Vinegar
- 4 teaspoons of brown sugar
- 1 teaspoon of Curry

I leave you down below the video of the recipe.

Please do let me know if you try to make this salad and tag me on Instagram with the ashtag #thegreenmirror

I'll speak to you soon!

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Ciao a tutti,

benvenuti a The GreenMirror, una serie dedicata ad uno stile di vita sano e a prodotti biologici.

Siccome siamo in estate ho pensato che sarebbe stato carino condividere con voi una ricetta deliziosa, fresca e (cosa piu' importante) sana, perfetta per questo periodo dell'anno.

Questa insalata e' veramente facile e veloce da preparare.

Di quali ingredienti avrete bisogno? (se potete cercate di usare prodotti biologici)

- 400 gr di ceci
- una cipolla rossa
- menta fresca
- un mango ben maturo 
- mandorle (10-15 a seconda dei vostri gusti)

Ingredienti per il condimento:

- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 4 cucchiaini di zucchero di canna grezzo
- 1 cucchiaino di curry

Vi lascio qui sotto il video della ricetta!

Se proverete a riprodurre questa ricetta taggatemi in Instagram con ashtag #thegreenmirror

A presto,

Sof